Шведские ученые изучили медицинские карты 2 млн детей, страдающих целиакией. Интерес ученых, прежде всего, был связан с тем, что в Швеции заболеваемость целиакией вдвое больше, чем в других странах.
Исследователи решили собрать статистику о влиянии времени и места рождения на заболеваемость целиакией.
Результаты исследования показали, что день рожденье большинства больных целиакией детей, приходится на весну и лето. Среди зимних детей заболеваемость меньше всего.
Было также установлено, что у детей, рожденных в северных регионах риск развития целиакии ниже, чем у детей, рожденных в южных и центральных регионах.
Исследователи предположили, что детям, рожденным весной и летом, прикорм (часто содержащий глютен) вводится в осенне-зимний период, что также совпадает со временем роста вирусных и инфекционных заболеваний. Именно этот фактор (рост вирусных и инфекционных заболеваний), считают ученые, больше всего влияет на развитие целиакии у детей, рожденных весной и летом.
Что касается роста заболеваемости целиакией в Швеции, то ученые считают главной причиной увеличение глютена в продуктах питания.
Полезные свойства чая из ромашки, коры дуба, зверобоя, календулы, мяты, липового цвета и хвоща полевого
Из ромашки, коры дуба, зверобоя, календулы, мяты, липового цвета и хвоща полевого готовят самые популярные и полезные лечебные чаи. Обязательно включайте эти напитки в безглютеновую диету.
Подробнее...География целиакии
Целиакия есть везде, где люди, питаются продуктами, содержащими глютен. За последние годы во всем мире увеличилось количество людей, страдающих целиакией. А ведь еще сравнительно недавно считалось, что на 3000 здоровых людей приходится 1 человек, страдающий целиакией. Данные о распространенности заболевания в настоящее время подверглись пересмотру. И сегодня соотношение изменилось не в лучшую сторону — 1:150. Но и про него, наверно скоро можно будет забыть. Например, в США соотношение уже 1:100.
Подробнее...Компания 6 Sensor Labs разработала Анализатор пищи на наличие глютена
Устройство под названием Nima предназначается для людей с целиакией, аллергией на глютен и непереносимостью глютена (чувствительностью к глютену). Используемая в Nima технология позволяет быстро обнаружить глютен в продуктах питания.
Подробнее...Что такое глютен
Что такое глютен? Жертва модных диет и полезное вещество, или тихий безжалостный убийца? Почему сегодня даже не страдающие целиакией люди исключают продукты с глютеном из своего рациона.
Подробнее...Рецепты веганских сливок без лактозы и казеина. Сливки из соевого молока, сливки из кокосового молока, сливки из орешков кешью
Многие десерты в безглютеновой диете и диете без молочных продуктов содержат растительные сливки. Замечательно то, что растительные сливки без лактозы и казеина не только очень вкусные и полезные — их можно легко приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные