Шведские ученые изучили медицинские карты 2 млн детей, страдающих целиакией. Интерес ученых, прежде всего, был связан с тем, что в Швеции заболеваемость целиакией вдвое больше, чем в других странах.
Исследователи решили собрать статистику о влиянии времени и места рождения на заболеваемость целиакией.
Результаты исследования показали, что день рожденье большинства больных целиакией детей, приходится на весну и лето. Среди зимних детей заболеваемость меньше всего.
Было также установлено, что у детей, рожденных в северных регионах риск развития целиакии ниже, чем у детей, рожденных в южных и центральных регионах.
Исследователи предположили, что детям, рожденным весной и летом, прикорм (часто содержащий глютен) вводится в осенне-зимний период, что также совпадает со временем роста вирусных и инфекционных заболеваний. Именно этот фактор (рост вирусных и инфекционных заболеваний), считают ученые, больше всего влияет на развитие целиакии у детей, рожденных весной и летом.
Что касается роста заболеваемости целиакией в Швеции, то ученые считают главной причиной увеличение глютена в продуктах питания.
Продукты для диеты без глютена. Польза продуктов, содержащих животный белок
Белок мяса, рыбы, птицы и яиц является самым адоптированным и подходящим для человеческого организма. Он играет огромную роль в поддержании жизнедеятельности всех органов и является важнейшим компонентом в различных диетах, включая безглютеновую диету.
Подробнее...Молочные продукты и безглютеновая диета. Польза и вред молочных продуктов
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ можно употреблять при соблюдении безглютеновой диеты в том случае, если вы их хорошо переносите.
Подробнее...Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
Время приготовления конфет "Рафаэлло" без глютена занимает совсем мало времени. А получаются они даже вкусней, чем их магазинные двойники.
Подробнее...Дрожжи и безглютеновая диета
Содержат ли дрожжи глютен? Да. Дрожжи могут содержать следы глютена.
Подробнее...Выпечка без глютена. Рулетики из быстрого дрожжевого теста, кексы с ягодами, кексы из гречневой муки, кексы с яблочным пюре, апельсиновые кексы с орехами и бананами
Рецепты выпечки без глютена приведенные ниже можно использовать при соблюдении не только безглютеновой диеты, но и диеты без молочных продуктов. Если вы плохо переносите традиционные молочные продукты, просто замените их в рецептах на растительные аналоги. «Молочные» продукты из растительного сырья можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно — воспользуйтесь коллекцией рецептов в разделе Рецепты веганских «молочных» продуктов.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
