Шведские ученые изучили медицинские карты 2 млн детей, страдающих целиакией. Интерес ученых, прежде всего, был связан с тем, что в Швеции заболеваемость целиакией вдвое больше, чем в других странах.
Исследователи решили собрать статистику о влиянии времени и места рождения на заболеваемость целиакией.
Результаты исследования показали, что день рожденье большинства больных целиакией детей, приходится на весну и лето. Среди зимних детей заболеваемость меньше всего.
Было также установлено, что у детей, рожденных в северных регионах риск развития целиакии ниже, чем у детей, рожденных в южных и центральных регионах.
Исследователи предположили, что детям, рожденным весной и летом, прикорм (часто содержащий глютен) вводится в осенне-зимний период, что также совпадает со временем роста вирусных и инфекционных заболеваний. Именно этот фактор (рост вирусных и инфекционных заболеваний), считают ученые, больше всего влияет на развитие целиакии у детей, рожденных весной и летом.
Что касается роста заболеваемости целиакией в Швеции, то ученые считают главной причиной увеличение глютена в продуктах питания.
Рецепты веганского молока без лактозы и казеина. Молоко из семян тыквы с ванилином, молоко из семян подсолнечника с ванилином
Во многих рецептах безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов растительное молоко без лактозы и казеина может заменить не только обычное молоко, но даже сливки и сливочное масло. Просто для этого его делают более густым.
Подробнее...Мифы и правда о целиакии
Миф 1. Целиакию можно вылечить, а после выздоровления можно употреблять продукты с глютеном
Частично это так — можно полностью избавиться от симптомов целиакии и стать практически здоровым человеком. Но только при одном условии — пожизненном соблюдении диеты без глютена.
После выздоровления продукты с глютеном употреблять нельзя — симптомы целиакии вернутся и заболевание будет прогрессировать.
Подробнее...Десерты без глютена. Рисовый пудинг, клюква в сахаре, мармелад
Рецепты десертов без глютена, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов.
Подробнее...Множественная пищевая аллергия
Множественная пищевая аллергия — это серьёзное испытание, которое требует внимательности, дисциплины и глубоких знаний о питании. Люди с таким диагнозом сталкиваются с уникальными трудностями, связанными с выбором продуктов, приготовлением пищи и социальной адаптацией. В этой статье мы обсудим основные сложности, а также предложим стратегии и советы для успешного управления множественной пищевой аллергией.
Подробнее...Целиакия и дефицит микроэлементов: как это связано?
Целиакия — это хроническое заболевание, которое приводит к повреждению слизистой оболочки тонкой кишки, влияя на способность организма усваивать питательные вещества. Даже при строгом соблюдении безглютеновой диеты пациенты часто сталкиваются с дефицитом микроэлементов. В этой статье мы разберём, какие микроэлементы чаще всего находятся в дефиците у людей с целиакией, почему это происходит и как восполнить их недостаток.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
