Шведские ученые изучили медицинские карты 2 млн детей, страдающих целиакией. Интерес ученых, прежде всего, был связан с тем, что в Швеции заболеваемость целиакией вдвое больше, чем в других странах.
Исследователи решили собрать статистику о влиянии времени и места рождения на заболеваемость целиакией.
Результаты исследования показали, что день рожденье большинства больных целиакией детей, приходится на весну и лето. Среди зимних детей заболеваемость меньше всего.
Было также установлено, что у детей, рожденных в северных регионах риск развития целиакии ниже, чем у детей, рожденных в южных и центральных регионах.
Исследователи предположили, что детям, рожденным весной и летом, прикорм (часто содержащий глютен) вводится в осенне-зимний период, что также совпадает со временем роста вирусных и инфекционных заболеваний. Именно этот фактор (рост вирусных и инфекционных заболеваний), считают ученые, больше всего влияет на развитие целиакии у детей, рожденных весной и летом.
Что касается роста заболеваемости целиакией в Швеции, то ученые считают главной причиной увеличение глютена в продуктах питания.
Как сделать безглютеновые макароны в домашних условиях?
Безглютеновые макароны — это вкусная и полезная альтернатива классическим макаронам для тех, кто придерживается безглютеновой диеты или хочет попробовать что-то новое. Домашние макароны без глютена не только свежие и вкусные, но и позволяют контролировать состав, избегая ненужных добавок. В этой статье мы разберем основные виды безглютеновой муки для макарон, этапы приготовления и поделимся проверенными рецептами.
Подробнее...Может ли целиакия быть причиной бесплодия?
Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое вызывает непереносимость глютена, белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене. В последние годы всё больше внимания уделяется связи между целиакией и различными проблемами со здоровьем, включая фертильность. Одним из наиболее волнующих вопросов для многих пациентов является: может ли целиакия быть причиной бесплодия? В этой статье мы подробно разберём, как целиакия влияет на репродуктивное здоровье, какие механизмы могут приводить к бесплодию, и что можно сделать для улучшения фертильности.
Подробнее...Ферментированные продукты в безглютеновой диете
Если со свежими овощами все понятно — они приносят организму несомненную пользу. То, о пользе солений идет много споров. Но, как обычно, к единому мнению диетологи до сих пор так и не пришли. Однако появляется все больше информации о том, что ферментированные продукты (соленья) все же полезны. Особенно такие, как квашеная капуста. Поэтому обязательно включайте ферментированные продукты в безглютеновую диету.
Подробнее...Что говорят противники безглютеновой диеты
«Безглютеновые диеты в последнее время становятся все более популярными. Многие звезды советуют полностью исключить из рациона продукты с глютеном. Однако, вреда от такой диеты может быть больше, чем пользы…» — такой взгляд на диету без глютена можно встретить сегодня в некоторых СМИ.
Иметь свою точку зрения может каждый. Наша задача отстоять другую точку зрения — безглютеновая диета полезна.
Подробнее...Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
Хлеб подойдет для людей с целиакией и тех, кто соблюдает безглютеновую диету по собственному желанию. Людям с целиакией этот вид хлеба лучше всего включать в диету не сразу, а после исчезновения симптомов заболевания. Связано этом с тем, что в состав хлеба входят дрожжи.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
