Глютен — это белок, содержащийся в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. Для большинства людей глютен безопасен, однако у некоторых он может вызывать серьезные заболевания, такие как целиакия и непереносимость глютена. В последнее время возникло много вопросов о том, может ли глютен способствовать развитию онкологических заболеваний.
Глютен и целиакия
Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором глютен вызывает повреждение тонкого кишечника. В результате воспалительных процессов и
повреждения слизистой оболочки кишечника уменьшается способность организма всасывать питательные вещества. Целиакия значительно увеличивает риск развития некоторых видов рака, включая рак тонкой кишки, лимфому и аденокарциному кишечника.
Глютеновая чувствительность
Некоторые люди испытывают симптомы непереносимости глютена, не связанные с целиакией. Это состояние называется чувствительностью к глютену без целиакии. Хотя это состояние и вызывает дискомфорт и воспаление, текущие исследования не предоставляют достаточных доказательств того, что глютеновая чувствительность может непосредственно приводить к онкологическим заболеваниям.
Исследования и данные
На данный момент нет убедительных доказательств того, что глютен сам по себе является канцерогеном. Однако существует связь между хроническим воспалением, вызванным глютеном у людей с целиакией, и повышенным риском онкологических заболеваний. Например, люди с нелеченой целиакией имеют повышенный риск развития неходжкинской лимфомы и аденокарциномы тонкого кишечника. После перехода на безглютеновую диету и снижения воспалительных процессов этот риск уменьшается.
Важность диагностики и лечения
Если у вас есть подозрения на целиакию или чувствительность к глютену, важно пройти диагностику у врача. Раннее выявление и лечение целей с помощью
безглютеновой диеты могут значительно снизить риск развития осложнений, включая онкологические заболевания.
Заключение
Глютен не является прямой причиной онкологии. Однако у людей с целиакией и хроническими воспалительными процессами, вызванными глютеном, действительно наблюдается повышенный риск развития рака. Важно вовремя диагностировать и лечить целиакию, чтобы минимизировать этот риск. Если вы подозреваете у себя проблемы с глютеном, обратитесь к врачу для прохождения необходимых тестов и получения рекомендаций по диете.
При каких заболеваниях рекомендуется соблюдать безглютеновую диету?
Безглютеновая диета, изначально разработанная для лечения целиакии, с годами стала широко применяться и при других заболеваниях. Сегодня её рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена, но и тем, кто страдает от других заболеваний, где глютен может усугубить симптомы. В этой статье мы подробно разберём, при каких состояниях безглютеновая диета является необходимостью, как она работает и как правильно её соблюдать.
Подробнее...Знаменитости и диета доктора Липмана
Почему Виктория Бекхэм, Гвинет Пэлтроу, Миранда Керр, Джессика Альба, Рейчел Вайс, Джерри Холлиуэл, Майли Сайрус и многие другие знаменитости выбрали безглютеновую диету? В частности, диету доктора Липмана.
Подробнее...Что такое пищевая аллергия?
Пищевые аллергии частые спутники целиакии. Если вы или ваш ребенок страдаете пищевой аллергией (особенно на молочные продукты) обязательно обратитесь не только к врачу-аллергологу, но и к врачу-гастроэнтерологу — и пройдите необходимое комплексное обследование, чтобы исключить целиакию.
Подробнее...Вторые блюда без глютена. Запеченная в духовке рыба с овощами, запеченная с помидорами камбала, запеченный с сыром карп
Соблюдая безглютеновую диету, не забывайте радовать себя и своих близких вторыми блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих вторых (основных) блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.
Подробнее...Продукты для диеты без глютена. Состав и полезные свойства овощей и фруктов
ОВОЩИ И ФРУКТЫ НА БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЕ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ, ПРАКТИЧЕСКИ, ВСЕ! С осторожностью нужно включать в рацион бананы и финики, так как они могут вызвать аллергию у человека, страдающего целиакией.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
