Шведские ученые изучили медицинские карты 2 млн детей, страдающих целиакией. Интерес ученых, прежде всего, был связан с тем, что в Швеции заболеваемость целиакией вдвое больше, чем в других странах.
Исследователи решили собрать статистику о влиянии времени и места рождения на заболеваемость целиакией.
Результаты исследования показали, что день рожденье большинства больных целиакией детей, приходится на весну и лето. Среди зимних детей заболеваемость меньше всего.
Было также установлено, что у детей, рожденных в северных регионах риск развития целиакии ниже, чем у детей, рожденных в южных и центральных регионах.
Исследователи предположили, что детям, рожденным весной и летом, прикорм (часто содержащий глютен) вводится в осенне-зимний период, что также совпадает со временем роста вирусных и инфекционных заболеваний. Именно этот фактор (рост вирусных и инфекционных заболеваний), считают ученые, больше всего влияет на развитие целиакии у детей, рожденных весной и летом.
Что касается роста заболеваемости целиакией в Швеции, то ученые считают главной причиной увеличение глютена в продуктах питания.
Интервальное голодание при целиакии: Да или Нет?
Интервальное голодание (ИГ) стало популярным методом контроля веса и улучшения общего состояния здоровья. Оно предполагает чередование периодов питания и воздержания от еды. Однако у людей с целиакией вопрос о применении ИГ вызывает дополнительные сомнения. Как оно влияет на их состояние, и стоит ли придерживаться такой системы питания? В этой статье мы разберём, насколько безопасно и эффективно интервальное голодание при целиакии.
Подробнее...Выпечка без глютена. Пирог с черносливом, банановый пирог, апельсиновый пирог с вареньем, пончики с вареньем
Пироги без глютена отличное решение для разнообразия меню не только при соблюдении безглютеновой диеты. Абсолютно все рецепты пирогов можно использовать и тем, кто плохо переносит традиционные молочные продукты. Достаточно заменить обычные молочные продукты на веганские «молочные» продукты, сделанные из растительных ингредиентов (см. рецепты).
Подробнее...Горячие блюда из овощей. Запеканка из кабачков и риса, запеканка из овощного ассорти, запеканка картофельная с капустой
Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких горячими блюдами из овощей, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих горячих блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.
Подробнее...Глютеновая карта: как найти безопасные заведения в любом городе?
Для людей с целиакией или чувствительностью к глютену поход в ресторан может быть сложной задачей, особенно в незнакомом городе. Однако современные технологии, отзывы и планирование делают задачу значительно проще. В этой статье мы разберем, как с помощью приложений, рекомендаций и стратегии найти безопасные заведения для питания без глютена в любом уголке мира.
Подробнее...Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства овощей. Баклажаны, кабачки и цукини, тыква
Баклажаны, кабачки и тыква включены в большинство лечебных и профилактических диет, включая безглютеновую диету. Эти овощи благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта — так как содержат комплекс веществ, обладающих противовоспалительными и бактерицидными свойствами.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
